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日期	20250420
标题	小米虾肉丸子
分类	健康养生
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内容	<span style="font-size:18px;">制作方法：</span><br /> <span style="font-size:18px;">1、准备一些新鲜大虾，将虾头、虾壳、虾线去掉，用水冲洗干净再控水。</span><br /> <span style="font-size:18px;">2、虾仁装碗后加生姜丝、葱丝、料酒抓拌一会儿，出现黏性后停止，腌制十分钟去腥。3、时间到后，生姜葱去掉，虾仁冲洗一遍控水，放案板上剁成细腻的虾泥。</span><br /> <span style="font-size:18px;">4、虾肉丸里还可以搭配点豌豆、胡萝卜、山药，如果添加的话先蒸熟，并弄成泥状或者颗粒状。</span><br /> <span style="font-size:18px;">5、虾泥蔬菜放一起，加盐、胡椒粉、水搅拌上劲。小米提前浸泡，至少泡两三个小时，泡好的小米轻轻一碾就碎的程度，捞出控水装盘。</span><br /> <span style="font-size:18px;">6、小丸子取一勺馅料，放进小米中滚动，裹满之后放进盘内。</span><br /> <span style="font-size:18px;">7、所有都处理好后上蒸锅，大火持续蒸二十分钟，好看又好吃的小米虾丸就做好了。</span>
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作者	老阿峰